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Informationen
Alkohol: 12,5% vol.
Anbaugebiet: Region: Veneto. Hügel moränischem Ursprungs am östlichen Ufer des Gardasees.
Trauben: Aus weissen “Cortese” und “Garganega” Trauben. Der Weinberg ist in Spalier angebaut und wird nach der Guyot-Methode beschnitten.
Boden: Trockener und steiniger Boden glazialem Ursprungs.
Weinbereitung und Herstellung: Das Maischen erfolgt mit Schalenkontakt und sofortige Mosttrennung. Die Gärung findet unter ständiger Temperaturkontrolle (15-16°C.) statt. Der Ausbau erfolgt ganz schonend im Edelstahltank.
Beschreibung: Angenehm trockener, gut strukturiert Weisswein, mit sehr fruchtigem Bouquet.
Farbe: Leichtes strohgelb mit grünen Reflexen.
Duft: Duftet herrlich nach reifem Apfel, Pfirsich und Blumenwiese.
Geschmack: Körperreich, angenehm trocken und harmonisch.
Serviertemperatur: 9-10°C.
Lagerung: Soll jung getrunken werden. In einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum lagern.
Serviervorschlage: Ein Wein für entspannte Stunden, als Aperitif, als Begleiter zu einem kleinen Snack, zu Sushi, Fisch und weißem Fleisch.
Technische Daten
Gesamtsäure g/l: 5,70
Zucker g/l: 9,00
Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 96
Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 28
Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 22,0
Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,17
