“Brolo dei Sassi” Veneto IGT Bianco

Alkohol: 12,5% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Hügel moränischem Ursprungs am östlichen Ufer des Gardasees.

Trauben: Aus weissen “Cortese” und “Garganega” Trauben. Der Weinberg ist in Spalier angebaut und wird nach der Guyot-Methode beschnitten.

Boden: Trockener und steiniger Boden glazialem Ursprungs.

Weinbereitung und Herstellung: Das Maischen erfolgt mit Schalenkontakt und sofortige Mosttrennung. Die Gärung findet unter ständiger Temperaturkontrolle (15-16°C.) statt. Der Ausbau erfolgt ganz schonend im Edelstahltank.

Beschreibung: Angenehm trockener, gut strukturiert Weisswein, mit sehr fruchtigem Bouquet.

Farbe: Leichtes strohgelb mit grünen Reflexen.

Duft: Duftet herrlich nach reifem Apfel, Pfirsich und Blumenwiese.

Geschmack: Körperreich, angenehm trocken und harmonisch.

Serviertemperatur: 9-10°C.

Lagerung: Soll jung getrunken werden. In einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum lagern.

Serviervorschlage: Ein Wein für entspannte Stunden, als Aperitif, als Begleiter zu einem kleinen Snack, zu Sushi, Fisch und weißem Fleisch.

Gesamtsäure g/l: 5,70

Zucker g/l: 9,00

Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 96

Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 28

Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 22,0

Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,17